Las hortalizas, reconocidas por su alto valor nutricional y medicinal, han empezado a ocupar un sitio de preferencia en el ámbito alimenticio del nuevo consumidor.
En el Departamento Antioquia, la producción de hortalizas se encuentra principalmente concentrada en la subregión del Oriente Antioqueño. Representa aproximadamente el 97% del área sembrada en el departamento con unas 6.000 hectáreas, el valor de la producción ascendió a $ Col 113.500 millones en 2004, emplea unas 12.000 familias productoras y genera unos 23.000 empleos directos.
Por su importancia regional, se evidencia la necesidad de tecnificar el cultivo, con el desarrollo e implementación de sistemas productivos locales más limpios, capacitando a los cultivadores en asociatividad, fortalecimiento empresarial, estudios de mercado y canales de comercialización.
PIMENTON (Peñol, Marinilla) Total Hc 465 Ant. 1º lugar de producción a nivel nacional.
REMOLACHA (Santuario) 1777 Hc, 1º lugar de producción a nivel nacional.
REPOLLO (Santuario) 1º lugar de producción a nivel nacional.
ZANAHORIA (Santuario) total Hc 1474, 2º lugar a nivel nacional.
TOMATE (El Peñol).
LECHUGA (Marinilla) Según consenso agrícola de 2004 existen 85 hectáreas sembradas en el territorio con una producción total de 2.550 Toneladas año.
ARVEJA (Santuario, Sonsón) Según consenso agrícola de 2004 existen 440 hectáreas sembradas en el territorio con una producción total de 2.955 Toneladas año.
HABICHUELA (Santuario) Según consenso agrícola de 2004 existen 250 hectáreas sembradas en el territorio con una producción total de 2.000 Toneladas año.
BROCOLI (Marinilla) Según consenso agrícola de 2004 existen 76 hectáreas sembradas en el territorio con una producción total de 1.900 Toneladas año.
COLIFLOR. (Marinilla) Según consenso agrícola de 2004 existen más de 18 hectáreas sembradas en el territorio con una producción total de 450 Toneladas año.
APIO Según datos del consenso agrícola, todo producido en el Valle de Aburrá.
COL (Guarne, Marinilla, El Carmen).
CILANTRO Según datos del consenso agrícola, todo producido en el Valle de Aburrá.
ESPINACA Según datos del consenso agrícola, todo producido en el Valle de Aburrá.
PEPINO COHOMBRO (Granada).
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